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椒香鱼

菜名:椒香鱼





特点:川菜 其它 烧 廿分钟 普通
椒香鱼
口味:其它
方法:烧
时间:廿分钟
难度:普通
工具:炒锅
具体做法:
肉质鲜嫩,椒香味浓,佐酒下饭均可。
一条鱼 30克鲜花椒 20克蒜 10克姜 10克葱 10克青辣椒 5克干辣椒 5克盐 10克生抽 5克黄酒 3克白糖 5克醋 5克鸡精 40克油



鱼一条,去鳞去内脏,在鱼身上切菱形花刀。



锅加油烧热,放入鱼煎。



一面煎黄后翻面继续油煎。



鱼煎好后放干辣椒,姜,蒜,葱炒香。



加入黄酒,生抽,加入鲜花椒和水。



加入醋,白糖,和老抽。



加入青椒,最后加鸡精调好味盛出。





































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