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蒜泥白肉

菜名:蒜泥白肉





特点:川菜 蒜香 煮 三刻钟 简单
蒜泥白肉
口味:蒜香
方法:煮
时间:三刻钟
难度:简单
工具:
具体做法:
蒜泥白肉肥而不腻
薄薄的白肉
点上蒜泥辣油
色泽红亮。寓意着新的一年全家红红火火,幸福安康。
材料: 五花肉 黄瓜 调味: 姜 蒜一头 香葱 花椒少许 料酒 大葱 生抽 辣椒红油 白糖 盐少许



材料:五花肉、黄瓜 调味:姜、蒜一头、香葱、花椒少许、料酒、大葱、生抽、辣椒红油、白糖、盐少许。



煮之前先把肉放水里泡会,待血水泡些出来,这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片,大火煮开。



改小火放入五花肉煮20分钟左右。



煮至筷子可以扎透即可。



蒜粒剁碎,香葱切花,黄瓜片成薄片。



将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。



五花肉浸泡在锅中至凉取出,切薄片。



每片肉搭一片黄瓜,对折。



码入盘中,将味汁浇到肉片上,撒上葱花即成。

































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