菜谱大全


辣子鸡

菜名:辣子鸡





特点:川菜 超辣 炒 廿分钟 普通
辣子鸡
口味:超辣
方法:炒
时间:廿分钟
难度:普通
工具:炒锅
具体做法:
想吃辣子鸡了,奇怪!想吃就自己做呗,反正也不难。
适量鸡块 适量干辣椒 适量花椒 适量姜 适量蒜



鸡块再砍成2-3 厘米见方的小块,放置碗中,加酱油,料酒,味精,盐,姜片腌制,建议提前准备,腌的时间越久味道越好。



先将干辣椒洗净后,用纸巾吸干水分再用剪刀剪成段。



剪的时候戴上手套,不然手会辣得很痛。



葱蒜切片。



锅里倒入小半锅油,待油8成热后,下鸡块用中到大火炸至金黄色。



约5-8分钟,盛出锅沥油,待用。



在锅中留少许油,倒入姜片、蒜,小火慢慢爆香。



再将干辣椒和花椒下锅,炒至出香辣味。



然后下炸好的鸡肉块翻炒2 -3 分钟后转中火不断翻炒。待锅中的油汁被吸收的差不多,辣椒花椒焦香时,调入味精,加入少许白糖(提味用的),即可出锅上碟啦。

































头条菜谱

上一菜谱 下一菜谱

菜谱大全


头条菜谱
关于头条菜谱
关于头条菜谱(bailuqiaozhen.365shenbo.com):为您找到辣子鸡菜谱,菜谱大全_家庭菜谱_家庭实用菜谱大全,家常菜做法,菜谱大全_菜谱,家庭菜谱_家庭实用菜谱大全